Organizado por la Federación Española de Hostelería (Fehr), el Salón del Equipamiento para la Hostelería ha tenido lugar en Madrid del 21 al 23 de noviembre.

Maite Pelayo, microbióloga especializada en Seguridad Alimentaria y miembro del Consejo Asesor del Instituto Silestone, y Eduardo Montes, co-autor del libro Diseño Higiénico de Cocinas, han señalado en las charlas celebradas en el marco de Horeq 2011 que la seguridad alimentaria va unida a la higiene y a proporcionar espacios ... + leer más