El cocinero Pedro Subijana participa en los talleres de la feria DIC

La Feria Diseño Internacional de la Cocina continua con los Talleres I+D+i, esta vez en San Sebastián. Concretamente los días 12 y 13 de mayo empresas de cocina de vanguardia del centro y norte de España conocerán un proyecto pionero y único en Europa que pretende provocar y apoyar al fabricante para la consecución de la cocina del futuro. Para el encuentro en el que participan las empresas Xoane, Dona, Nuva, Método, Saitra, Ondarreta, Dake y Cosentino se ha elegido el Restaurante Akelarre dirigido por el chef donostiarra Pedro Subijana, uno de los protagonistas de la profunda renovación de la cocina vasca. El objetivo es que durante el desarrollo de los Talleres I+D+i, organizados por la Feria Diseño Internacional de la Cocina e impulsados por el Instituto Tecnológico del Mueble, AIDIMA, fabricantes y cocinero compartan necesidades y propongan soluciones para que a través de la innovación y el diseño se llegue a la cocina del mañana. En este sentido, las líneas de investigación que marcarán la dinámica de los talleres son: la influencia del estilo de vida de los usuarios en el diseño de la cocina; la del modo de cocinar; la innovación a partir de los hábitos de los usuarios reales en la cocina y las oportunidades que surgen al integrar otros sectores en el mundo de la cocina.

Artículos relacionados