Miele descubre los secretos de la mejor cocina en Barcelona Degusta y BCN&CAKE
La marca alemana apuesta nuevamente por la cultura gastronómica participando en estos encuentros para los foodlovers.
28/09/2015
Desde sus inicios, Miele ha demostrado su compromiso con el mundo culinario. Nueva prueba de ello es su participación en Barcelona Degusta, el festival gastronómico popular que este año celebra su quinta edición y que ha tenido lugar del 24 al 27 de septiembre en el recinto de Montjuïc. Miele ...
Desde sus inicios, Miele ha demostrado su compromiso con el mundo culinario. Nueva prueba de ello es su participación en Barcelona Degusta, el festival gastronómico popular que este año celebra su quinta edición y que ha tenido lugar del 24 al 27 de septiembre en el recinto de Montjuïc. Miele también estuvo presente en BCN&CAKE, la IV Feria internacional de pastelería creativa, que se realizó en el marco del Barcelona Degusta.
Los electrodomésticos Miele tienen una presencia destacada en las actividades que se celebraron en el encuentro, ya que el fabricante alemán se ha encargado de equipar el espacio donde se realizaron los Showcooking Degusta. En este espacio es donde tuvieron lugar las clases magistrales de cocina a cargo de reconocidos profesionales y por donde pasaron los prestigiosos chefs como Carme Ruscalleda, Nandu Jubany o los hermanos Sergio y Javier Torres.
La marca alemana también ha aportado sus productos en la Sala Degusta, un espacio abierto al público en el que los asistentes pudieron aprender, debatir y coger ideas a través de experiencias culinarias y conferencias de los mejores cocineros. En él se llevó a cabo un taller especial Miele con la participación de Jordi Morera, panadero de quinta generación de L'Espiga d'Or de Vilanova i la Geltrú y embajador de la cultura del pan en España. De su mano, los asistentes conocieron los diferentes tipos de horno, la importancia del vapor y las maneras de crearlo, los tipos de cocciones y la importancia de la temperatura, entre otros factores decisivos para conseguir un pan artesano de calidad.
En BCN&CAKE, Miele fue una ayuda indispensable para los reposteros que participaron en las actividades y cursos programados. Entre ellos, algunos tan interesantes como el dedicado a los dulces para FoodTrucks, la tendencia gastronómica del momento que requiere versatilidad en la cocina e ideas divertidas. En el curso, impartido por el repostero Walter Vogt, los asistentes aprendieron a elaborar postres sabrosos y, al mismo tiempo, fáciles de comer. Para los que se decantan por la repostería tradicional americana, pudieron asistir al taller de tartas y pasteles a cargo Elisa Calcagno, de Florentine Bake Shop, quien enseñó los trucos para elaborar un Lemon Pie o un Bulberry Pie, además de merengue o crumble.
En los dos encuentros culinarios tuvo un papel destacado el nuevo horno H 5247 BP “Culinart” de Miele, el objeto de deseo de cualquier amante de los buenos horneados. Va equipado con la innovadora función Clima, que combina la función de aire caliente con la generación controlada de vapor, para aumentar el grado de humedad en el interior del horno durante la cocción de los alimentos, obteniendo así texturas más suaves por dentro y crujientes
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