Dos chefs andaluces ganan la 4ª semifinal del VII Concurso Cocinero del Año
El ganador del certamen se elegirá en la gran final que se celebrará el próximo mes de abril en Barcelona, en el marco de Alimentaria 2018.
Francisco Javier Feixas, jefe de cocina del restaurante La Borraja de San Nicolás (Granada), y Antonio Rodríguez Bort, chef del restaurante Ispal (Sevilla), quedaron primer y segundo finalista en la cuarta semifinal del VII Concurso Cocinero del Año, celebrada en Sevilla con el patrocinio de Eurofred. El ganador del certamen ...
Francisco Javier Feixas, jefe de cocina del restaurante La Borraja de San Nicolás (Granada), y Antonio Rodríguez Bort, chef del restaurante Ispal (Sevilla), quedaron primer y segundo finalista en la cuarta semifinal del VII Concurso Cocinero del Año, celebrada en Sevilla con el patrocinio de Eurofred. El ganador del certamen se elegirá en la gran final, que se celebrará en Barcelona en el marco de Alimentaria 2018, el próximo mes de abril.
Eurofred es uno de los patrocinadores de la VII Edición del Concurso Cocinero del Año, dirigido a cocineros profesionales residentes en España y mayores de 23 años. Con su patrocinio, Eurofred, empresa tecnológica líder en el sector Horeca en el mercado español quiere "apostar por los nuevos talentos gastronómicos, apoyar la excelencia y apostar por la innovación" y seguir siendo el "partner global de hostelería para el profesional, con una oferta integral que cubra cualquier necesidad, hasta en los negocios más exigentes con equipos de tecnología punta y gran eficiencia."
En la cuarta semifinal participaron ocho cocineros y sus ayudantes en un evento celebrado en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. La propuesta del ganador de esta semifinal incluyó, de entrante, vieiras asadas, gyoza de guisantes, manzana y hierbabuena, consomé de jabugo y aire de mantequilla tostada; de primer plato, un lomo de ciervo asado, jugo de granada y pino, parfait de su corazón y puré de apionabo-vainilla. Completó su propuesta con un postre de tatín de manzana.
www.concursococinero.com
Nuestros Podcasts
- La industrialización, descarbonización y el Plan BIM España, a debate en REBUILD
- Transformad confirma su presencia en las ferias internacionales de renombre
- ¿Quieres cambiar el ´look´ de tu cocina? Conforama te echa una mano
- El sector se vuelca con la próxima edición de Espacio Cocina SICI
- Haz que tu baño rebose de juventud con las mamparas Young de Novellini
- Una residencia universitaria estilo boutique con todo lujo de comodidades
- El proyecto Respect Food de Grundig encuentra su respaldo en la nueva ley contra el desperdicio alimentario
- Tecnología puntera para conservar mejor que nunca
- Cevisama desvela el nombre de los cabezas de cartel del Foro de Arquitectura
- ¿Para qué aplicar el Feng Shui en las cocinas?
- Avellino de Kaldewei, un lavabo cónico a la par que estilizado
- El Palacio de La Trinidad supone un reto para los interioristas de Casa Decor 2024
- Cocina Koldtra de Rekker, la perfecta armonía entre el lujo y la calidez
- Estamp complementa cualquier estancia con su nueva colección de tiradores
- Cómo adaptar el hogar para hacerlo más confortable y seguro para los mayores
- Encaje perfecto con BAUFORMAT y burguer
- La lavandería en casa: un trabajo impecable con el mínimo esfuerzo
- La revolución de los espacios domésticos con la IA, por Instituto Silestone
- Roca Group pone en marcha el primer horno túnel eléctrico para la cerámica sanitaria
- GROHE Blue Pure: una fuente constante de agua pura y refrescante
- Elena Ibáñez: "En Saitra estamos totalmente centrados en hacer posible cada proyecto"
- AEG eleva la cocción al vapor al siguiente nivel con su horno Serie 9000 SteamPro
- Con estilo propio, la encimera marca el rumbo estético de la cocina
- El momento más dulce
- El momento del baño
- Suelos y paredes a prueba de gustos y proyectos
- Cuando innovar es sinónimo de confort y sostenibilidad
- La iluminación del baño, exigente y agradecida
- Bañeras, lujosas sensaciones para el cuerpo y para la estética del espacio
- Jonas Brennwald: "La sostenibilidad es nuestro principio de trabajo"
- El cuidado personal y el bienestar conquistan los hogares españoles
- La mampara de ducha exige su protagonismo
- Herrajes que inspiran y se transforman para dar un aire renovado a la cocina
- Noken eleva la experiencia de la ducha a un nuevo nivel con sus productos inspiradores
- Genebre exhibe en Cevisama su estilosa grifería KLOE para el baño
- ¿Cocina abierta o cerrada? BC3 Cocinas hace que la decisión sea más fácil
- Profiltek apuesta por el ecodiseño en su nuevo Catálogo general 24/25
- Silestone® muestra todo su potencial en Madrid Fusión 2024
- Atlas Concorde personaliza los exteriores con su porcelánico efecto cemento
- Ehlis entra en el accionariado de Grupo BdB
- Rotpunkt Küchen mantiene su crecimiento estable en 2023