Cocción a baja temperatura con De Dietrich
La cocción a baja temperatura se puede aplicar sobre carnes, pescados, mariscos, legumbres, hortalizas, frutas e incluso huevos y las ventajas son muchas tanto a nivel gastronómico como nutricional. Los platos resultantes son más apetecibles y mucho más sanos ya que se conservan mejor las propiedades de los alimentos. Ahora es posible tener este tipo de cocción utilizada por los grandes chefs en tu cocina.
La cocina a baja temperatura es uno de los nuevos clásicos de la cocina contemporánea y para ello, los hornos De Dietrich son el mejor aliado. Esta nueva técnica culinaria consiste en someter los alimentos a cocciones largas y suaves (inferiores a los 100ºC) para conseguir texturas y sabores muy ...
La cocina a baja temperatura es uno de los nuevos clásicos de la cocina contemporánea y para ello, los hornos De Dietrich son el mejor aliado. Esta nueva técnica culinaria consiste en someter los alimentos a cocciones largas y suaves (inferiores a los 100ºC) para conseguir texturas y sabores muy agradables y respetar al máximo las materias primas. El resultado son texturas casi melosas producidas por el efecto prolongado del calor que enternece los alimentos.
La cocción a baja temperatura se puede aplicar sobre carnes, pescados, mariscos, legumbres, hortalizas, frutas e incluso huevos y las ventajas son muchas tanto a nivel gastronómico como nutricional. Los platos resultantes son más apetecibles y mucho más sanos ya que se conservan mejor las propiedades de los alimentos.
Los hornos De Dietrich son expertos en la cocción a baja temperatura. Estos dispositivos ofrecen este tipo de cocción suave, regular y homogénea, siempre inferior a los 100 ºC. Este modo destaca por ser totalmente automático, gracias a un sensor de humedad que detecta el peso de la pieza a cocinar y adecua los parámetros de cocción. Además, la temperatura de cocción es homogénea y regular, siempre inferior a los 100ºC, y permite cocinar cualquier producto a la perfección sin resecarlo. El acceso a este programa es muy sencillo: solo hay que elegir el tipo de plato deseado para que a continuación el horno inicie automáticamente la cocción.
El distribuidor en exclusiva de De Dietrich en España es Frigicoll, una empresa familiar española con 60 años de historia, pionera en la introducción de soluciones tecnológicas de marcas líderes en los sectores de la climatización, el transporte refrigerado, la hostelería, la refrigeración para supermercados y los electrodomésticos.
Nuestros Podcasts
- La industrialización, descarbonización y el Plan BIM España, a debate en REBUILD
- Transformad confirma su presencia en las ferias internacionales de renombre
- ¿Quieres cambiar el ´look´ de tu cocina? Conforama te echa una mano
- El sector se vuelca con la próxima edición de Espacio Cocina SICI
- Haz que tu baño rebose de juventud con las mamparas Young de Novellini
- Una residencia universitaria estilo boutique con todo lujo de comodidades
- El proyecto Respect Food de Grundig encuentra su respaldo en la nueva ley contra el desperdicio alimentario
- Tecnología puntera para conservar mejor que nunca
- Cevisama desvela el nombre de los cabezas de cartel del Foro de Arquitectura
- ¿Para qué aplicar el Feng Shui en las cocinas?
- Avellino de Kaldewei, un lavabo cónico a la par que estilizado
- El Palacio de La Trinidad supone un reto para los interioristas de Casa Decor 2024
- Cocina Koldtra de Rekker, la perfecta armonía entre el lujo y la calidez
- Estamp complementa cualquier estancia con su nueva colección de tiradores
- Cómo adaptar el hogar para hacerlo más confortable y seguro para los mayores
- Encaje perfecto con BAUFORMAT y burguer
- La lavandería en casa: un trabajo impecable con el mínimo esfuerzo
- La revolución de los espacios domésticos con la IA, por Instituto Silestone
- Roca Group pone en marcha el primer horno túnel eléctrico para la cerámica sanitaria
- GROHE Blue Pure: una fuente constante de agua pura y refrescante
- Elena Ibáñez: "En Saitra estamos totalmente centrados en hacer posible cada proyecto"
- AEG eleva la cocción al vapor al siguiente nivel con su horno Serie 9000 SteamPro
- Con estilo propio, la encimera marca el rumbo estético de la cocina
- El momento más dulce
- El momento del baño
- Suelos y paredes a prueba de gustos y proyectos
- Cuando innovar es sinónimo de confort y sostenibilidad
- La iluminación del baño, exigente y agradecida
- Bañeras, lujosas sensaciones para el cuerpo y para la estética del espacio
- Jonas Brennwald: "La sostenibilidad es nuestro principio de trabajo"
- El cuidado personal y el bienestar conquistan los hogares españoles
- La mampara de ducha exige su protagonismo
- Herrajes que inspiran y se transforman para dar un aire renovado a la cocina
- Noken eleva la experiencia de la ducha a un nuevo nivel con sus productos inspiradores
- Genebre exhibe en Cevisama su estilosa grifería KLOE para el baño
- ¿Cocina abierta o cerrada? BC3 Cocinas hace que la decisión sea más fácil
- Profiltek apuesta por el ecodiseño en su nuevo Catálogo general 24/25
- Silestone® muestra todo su potencial en Madrid Fusión 2024
- Atlas Concorde personaliza los exteriores con su porcelánico efecto cemento
- Ehlis entra en el accionariado de Grupo BdB
- Rotpunkt Küchen mantiene su crecimiento estable en 2023