El organismo necesita grasa para obtener energía y poder ejecutar sus funciones vitales. Esta necesidad debe ser cubierta por las denominadas grasas insaturadas, ya que son las más saludables. Se denominan así debido a su estructura molecular. Las funciones de las grasas poliinsaturadas se relacionan con la reducción del colesterol LDL ...
El organismo necesita grasa para obtener energía y poder ejecutar sus funciones vitales. Esta necesidad debe ser cubierta por las denominadas grasas insaturadas, ya que son las más saludables. Se denominan así debido a su estructura molecular.
Las funciones de las grasas poliinsaturadas se relacionan con la reducción del colesterol LDL (conocido como "malo"), asociado a la obstrucción de las arterias y enfermedades del corazón. Constituyen un grupo amplio en el que se encuentran compuestos muy conocidos.
De todos ellos, los ácidos grasos omega-3 y omega-6 se consideran esenciales para el normal crecimiento y para el correcto funcionamiento del cerebro. Como no se forman en el interior del organismo, es necesario que estos ácidos grasos esenciales se obtengan a partir de los alimentos.
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