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Luis Eduardo Montes ha explicado que hay que tener en cuenta la arquitectura, la ingeniería de las instalaciones y de los procesos, y la instalación de la maquinaria en el diseño de una cocina. 

El Instituto Silestone estuvo presente el pasado 26 de marzo en Alimentaria 2012, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, con la Conferencia “Diseño Higiénico de Cocinas Profesionales”. El evento que se celebra hasta mañana en Barcelona, pretende convertir su 5ª edición en el punto de encuentro del sector de la hostelería.

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