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El Instituto Silestone previene las intoxicaciones alimentarias en verano

Es fundamental no romper nunca la cadena del frío y limpiar cuidadosamente los alimentos que se consuman en crudo.

26/07/2011

Consciente de la necesidad de evitar las infecciones alimentarias y, sobre todo, después de la recientemente “crisis del pepino” en Alemania y Francia, el Instituto Silestone aporta su granito de arena con el fin de garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores europeos. La prevención pasa por establecer un adecuado ...

Consciente de la necesidad de evitar las infecciones alimentarias y, sobre todo, después de la recientemente “crisis del pepino” en Alemania y Francia, el Instituto Silestone aporta su granito de arena con el fin de garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores europeos. La prevención pasa por establecer un adecuado plan de control de peligros potenciales y unos correctos hábitos de higiene en la cocina y de conservación y manipulación de alimentos para prevenir las toxiinfecciones. Maite Pelayo, microbióloga especializada en Seguridad Alimentaria y miembro del Consejo Asesor del Instituto Silestone afirma que "un consumidor informado está más protegido frente a las toxiinfecciones alimentarias". Algunos consejos son: evitar el contacto de un alimento, utensilio o superficie a otro alimento; examinar el aspecto externo del producto, condiciones de conservación y fecha de caducidad; no mezclar alimentos crudos con alimentos cocinados; limpiar los utensilios y superficies cada vez que se manipule un alimento diferente con productos anti bacterias; y cocinar los alimentos mediante tratamientos prolongados a altas temperaturas.

REVISTA 146

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