Una cocina abierta al salón sin perder espacio ni dejar que los olores invadan el hogar

Las cocinas abiertas al salón se han convertido en una de las opciones favoritas a la hora de diseñar o reformar una vivienda. Su capacidad para conectar espacios, aprovechar mejor la luz natural y crear ambientes más amplios y acogedores ha hecho que cada vez más personas apuesten por eliminar las paredes que separan ambas estancias. Sin embargo, esta decisión también plantea algunas dudas: ¿cómo evitar que los olores de la comida lleguen al salón?, ¿dónde guardar todos los utensilios si perdemos una pared de muebles?, ¿cómo conseguir que la cocina esté integrada sin que todo quede a la vista?. Y es que, aunque abrir la cocina al salón puede cambiar por completo una vivienda, la clave está en conseguir que ambas zonas compartan espacio sin perder su funcionalidad. Una buena distribución, muebles que aprovechen cada rincón y una extracción adecuada pueden marcar la diferencia entre una cocina bonita y otra que, además, resulte cómoda en el día a día.

En este contexto, Pedro Baños, CEO de Cocinas Río y especialista en el diseño de cocinas a medida, explica que "el principal reto es encontrar el equilibrio entre almacenamiento, superficie de trabajo y comodidad. A veces, por querer colocar más armarios o más electrodomésticos, terminamos dejando una encimera donde apenas se puede preparar una comida. Una cocina pequeña tiene que permitir cocinar bien, no solo guardar muchas cosas".  Aunque este consejo es especialmente importante en cocinas de pocos metros cuadrados, también resulta fundamental al diseñar espacios abiertos, donde la distribución debe tener en cuenta tanto la zona de trabajo como el salón.

Aprovechar el espacio sin renunciar al almacenaje
Una de las principales preocupaciones al abrir la cocina al salón es la pérdida de espacio para colocar muebles. Al eliminar una pared, también podemos perder armarios o estanterías, pero esto no significa necesariamente que tengamos que renunciar al almacenaje. Los muebles que llegan hasta el techo, las columnas de almacenamiento y los cajones extraíbles permiten aprovechar mucho mejor el espacio disponible. Además, incorporar organizadores interiores, accesorios para esquinas o sistemas que faciliten el acceso al fondo de los armarios ayuda a mantener todo ordenado sin necesidad de añadir más muebles.

Las islas y penínsulas también pueden convertirse en grandes aliadas, siempre que haya espacio suficiente. Además de separar visualmente la cocina del salón, ofrecen una superficie extra para cocinar, desayunar o compartir momentos con familiares y amigos. Incluso pueden incorporar cajones y armarios, aumentando la capacidad de almacenamiento. Como señala Pedro Baños, "aprovechar cada centímetro no significa llenarlo de accesorios. A veces, un armario sencillo, con baldas regulables y bien organizado, ofrece más capacidad que uno con demasiados herrajes. Hay que elegir lo que facilita el uso, no añadir sistemas por añadir".

Cómo evitar que los olores de la cocina lleguen al salón
Si hay una preocupación habitual a la hora de apostar por una cocina abierta, es que los olores, el humo y el vapor de la comida se extiendan por toda la casa. Aunque no es posible garantizar que desaparezcan por completo, elegir un buen sistema de extracción y cuidar la ventilación permite reducir considerablemente este problema. Actualmente existen diferentes tipos de campanas que pueden adaptarse a cada cocina, desde modelos integrados en los muebles hasta campanas de techo o sistemas de extracción incorporados en la placa de cocción. Estas alternativas permiten mantener un diseño limpio sin dejar de lado la funcionalidad.

Sin embargo, no basta con elegir una campana por su aspecto. Es importante tener en cuenta su capacidad de extracción, su ubicación y las características de la instalación. Siempre que sea posible y esté permitido, los sistemas con salida al exterior son una opción especialmente recomendable para evacuar los humos y olores. También hay pequeños hábitos que ayudan, como encender la campana mientras cocinamos, dejarla funcionando unos minutos después y limpiar sus filtros periódicamente.
"En una cocina abierta, la campana es uno de los elementos que más hay que cuidar. No se trata solo de elegir un modelo que quede bonito o que tenga mucha potencia, sino de comprobar que se adapta al espacio y a la zona de cocción. Una buena extracción es fundamental para poder disfrutar del salón sin que los olores de la comida se conviertan en una molestia", explica Pedro Baños.

Una cocina que forme parte del salón, sin que todo quede a la vista
Cuando la cocina y el salón comparten espacio, es importante que ambos ambientes tengan cierta continuidad. Utilizar colores que combinen, materiales similares o acabados que encajen con el resto de la decoración ayuda a conseguir un resultado más uniforme y acogedor. Los tonos neutros, las maderas y los acabados mate son algunas de las opciones que permiten integrar la cocina de forma natural, aunque también es posible introducir contrastes para darle personalidad. Los electrodomésticos integrados y los muebles de líneas sencillas contribuyen a conseguir una imagen más ordenada.

Además, en una cocina abierta, mantener las encimeras despejadas cobra especial importancia. Los armarios destinados a pequeños electrodomésticos, los cajones con organizadores o los muebles desayunadores con puertas que permiten ocultar su interior son soluciones interesantes para guardar aquello que no queremos tener siempre a la vista. Como explica Pedro Baños, "en los muebles bajos suelo dar prioridad a los cajones y gavetas de extracción total. Poder ver y alcanzar lo que hay al fondo evita que una parte del almacenamiento termine olvidada. Además, permite organizar por usos: utensilios de preparación juntos, recipientes cerca de la zona de trabajo y ollas próximas a la placa".