Taller de cocina de TSK para personas con daño cerebral
Seis personas con daño cerebral elaboraron diferentes platos en un taller de cocina adaptado en The Singular Kitchen.
6 personas con daño cerebral han participado en un taller de cocina adaptado a sus patologías (hemiplejias, pérdida de memoria, daño cognitivo, etc). El principal objetivo de esta actividad, que se ha celebrado por primera vez en Valladolid, es motivar a todas aquellas personas que han sufrido un ictus o ...
6 personas con daño cerebral han participado en un taller de cocina adaptado a sus patologías (hemiplejias, pérdida de memoria, daño cognitivo, etc). El principal objetivo de esta actividad, que se ha celebrado por primera vez en Valladolid, es motivar a todas aquellas personas que han sufrido un ictus o un daño cerebral sobrevenido con actividades que guardan relación con acciones de la vida diaria. Desde The Singular Kitchen se apuesta por hacer llegar la cocina a toda la sociedad y sobre todo a aquellos colectivos que por sus limitaciones tienen más complicado poder hacer uso de ella. Ictia (asociación de Ictus y parasia) quiere romper la rutina de las sesiones habituales de rehabilitación integral y por ello está desarrollando un programa junto con Educachef y The Singular Kitchen que esperan repetir próximamente.
Antonio Merino, Premio Nacional de Gastronomía, ha sido el chef que ha llevado a cabo este taller, y para, ello ha seleccionado unas recetas de elaboración muy sencilla, de forma que todos puedan seguir correctamente los pasos de cada plato. Las recetas seleccionadas para la ocasión son las siguientes: bhochetariana, paella, quiché Lorrain, tarta Apple y tomateros. Lo que se pretende con esta iniciativa es facilitar y dar claves a las personas que sufren daño cerebral para que puedan realizar este tipo de tareas en sus hogares.
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