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instalación y montaje en cocinas y baños       7 E n la cocina, centro neurálgi- co de nuestra vivienda, un lugar de esparcimiento, so- cialización y laboratorio culinario, hay un elemento que sobresale por encima del resto y en el que recaen todas las miradas: la encimera. Es el espacio de trabajo, donde se realiza el making off de los cocinados, por lo que debe cumplir con los requi- sitos de amplitud, funcionalidad y quizás el más importante en la situación actual dominada por el Covid-19, el de la limpieza y la higiene. Por ello, se debe apostar por materiales fáciles de limpiar y mantener, que ofrezcan resistencia a los arañazos, al calor, a la humedad, y que preserven el medio ambiente. Dentro de una cocina podremos encontrar encimeras de una sola pieza para evitar la proliferación de bacterias y facilitar su limpieza, encimeras que se extienden por la pared como si de un reducido zócalo se tratase para evitar salpi- caduras y manchas, las que sirven conocer en profundidad lo que nos ofrecen para escoger al vencedor. Gran cantidad de cantos disponibles El más sencillo de todos es el canto recto. Se caracteriza porque man- tiene el mismo grosor que la enci- mera y porque presenta un borde recto. Lo mismo que el redondo, que aporta una sensación de con- tinuidad en la cocina y su aspecto es redondeado. El más tradicional es el Pecho paloma, que a simple vista parece un escalón. Destaca su acabado en curva, que le imprime una estética elegante. Para conse- guir un efecto de ligereza está el Pico Flauta, capaz de estilizar la superficie. Además, del redondo de forro para revestir los laterales de islas o penínsulas y las que se prolongan acompañadas de una mesa snack en madera para crear una sensación de continuidad y aumentar el espacio de trabajo o el lugar destinado para comer. Pero antes de pensar en cómo vamos a colocar este preciado elemento en la estancia, hay que planificar una serie de requisitos. Es el caso del material y su resis- tencia en función del uso que le vayamos a dar; el diseño, que debe ser acorde al resto de elementos que componen la instalación; las necesidades del usuario, porque no es lo mismo diseñar una cocina para una pareja o una familia con hijos, y, por último, el espacio y el presupuesto con el que contemos. Como ya anticipábamos anterior- mente, hay a nuestra disposición un amplio abanico de materiales, colores, grosores, alturas y can- tos para destinar a la encimera. Conviene adentrarse en ellos para 2018 2017 2016 2015 607 503 671 533 FACTURACIÓN GLOBAL DEL SECTOR EN ESPAÑA MILLONES DE EUROS Se debe apostar por materiales fáciles de limpiar y de mantener y que ofrezcan resistencia a los arañazos, al calor y a la humedad >> Levantina