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instalación y montaje en cocinas y baños 13
En el año 2000 fue el cocinero español
más joven en recibir una Estrella Michelin,
con Tragabuches. En 2007, logró Estrella
Michelin con el Restaurante Calima. En
2010, el Restaurante Calima obtuvo su
segunda Estrella Michelin.Dani García
ahora apuesta para el nuevo Restaurante
Dani García, inaugurado en Marbella el
pasado 15 de abril y diseñado por Juan
Carlos Rodríguez, por Dekton® by
Cosentino.
Desde un principio, el nuevo Restaurante
Dani García, con 340 metros cuadrados,
quería ofrecer un espacio de concepto
abierto. El objetivo, no poner barreras
físicas entre el corazón de un restaurante,
la cocina y la zona donde se ubican los
clientes.
La mayor particularidad de decoración
alcanzada en el nuevo Dani García es
haber creado un verdadero entorno de
fantasía y de cuento, jugando con el
contraste de colores y materiales utiliza-
dos en el diseño. No en vano, este chef
se caracteriza por orden y concierto, por
su acero y nitrógeno, por sus caldos y
sus reducciones, por aplicar tecnología
avanzada a las viejas cocciones, por ir
desde el interior al exterior.
La fantasía y la decoración infantil im-
pregnan cada rincón del nuevo restau-
rante, aunando realidad y ficción en un
enclave de ensueño. Este nuevo restau-
rante es ante todo, tal y como afirma el
propio García, una evolución de lo que
él mismo y su equipo han hecho en retos
profesionales anteriores, pero con el aña-
dido del gran abanico de posibilidades
que brinda el iniciar un nuevo proyecto
de estas características. En este nuevo
espacio, el cocinero se introduce en el
mundo de los cuentos, de la fantasía, de
los niños, invitando a una oferta gastro-
nómica que combina sus platos clásicos
y tradicionales con nuevas y originales
ofertas culinarias que hacen las delicias
de los comensales.
La cocina, o “la luz” del restaurante, como
la define el propio chef marbellero, ilumi-
na al resto del local gracias al impecable
color blanco Zenith de Dekton by Cosen-
tino. Este blanco contrasta a la perfección
con el verde de las plantas naturales que
engalanan las paredes y con el color os-
curo y de aspecto industrial del suelo, que
sólo la tonalidad Keranium de Dekton by
Cosentino puede ofrecer.
Características técnicas
inigualables
Desde un punto de vista operativo, De-
kton aporta a las encimeras y aplacados
de la impresionante cocina del restau-
rante una serie de características técnicas
inigualables. Dentro de la propia cocina,
la encimera se convierte en el ingrediente
protagonista, porque en ella se trabajan y
manipulan a diario los alimentos que se
ofrecen a los clientes.