Consejos del chef: Martín Berasategui comparte sus trucos para alcanzar la perfección con el menú navideño
El experto gastronómico, que lleva más una década vinculado a Beko, aconseja confiar en los productos de temporada y los ingredientes de calidad para cocinar platos saludables, equilibrados, sabrosos y fáciles de digerir. Además, recomienda planificar el menú con antelación y dejar preparado los días anteriores (siempre que sea posible) los pasos previos de una receta. Por otra parte, para ahorrar tiempo y optimizar el cocinado, propone elaborar los productos en el horno, permitiendo elaborar varios platos a la vez, manteniendo su jugosidad y textura intactas.
El chef Martín Berasategui suma un nuevo reconocimiento a un 2025 profesionalmente excepcional. El Restaurante Martín Berasategui de Lasarte - Oria (Guipúzcoa) acaba de obtener la puntuación de 99.5 sobre 100 en la prestigiosa clasificación francesa La Liste, posicionándose entre los mejores restaurantes del mundo y marcando un hito histórico ... + leer más
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