¿Qué pasaría si incorporas más especias y condimentos como lo hacen los chefs? Para Teka, la cocina es un lugar en el que innovar con la comida y crear momentos únicos. Por ello, la firma ofrece unos sencillos trucos para integrar en la comida nuevos sabores y aromas y disfrutar cada preparación en la cocina.

Ricas… y saludables

Entre las especias, hierbas aromáticas y condimentos que pueden ayudarnos a sustituir la sal de nuestras comidas y a preparar platos muy sabrosos se encuentran las siguientes:

• Su sabor es terroso y aromático.
• Combina con: setas, guisantes, patatas y cebollas, alubias, pollo, cordero, cerdo, pescado.
• Se usa para adobos, aliños y marinadas.
• Es compatible con: ajo en polvo, orégano, tomillo y albahaca.

• Tiene sabor potente.
• Combina con: coles, tomates, calabacín, patatas, zanahorias, champiñones, alubias, pollo, ternera, pescado, tofu.
• Se usa para currys, sopas, salsas, salteados, aliños y marinadas.
• Es compatible con: eneldo, jengibre, orégano, comino, cilantro, cúrcuma, y pimentón.

• Su sabor es picante
• Combina con: cualquier alimento que forme parte de un plato salado.
• Se usa para casi cualquier receta salada.
• Es compatible con: casi todo en recetas de platos salados.

• Tiene un sabor delicado y terroso.
• Combina con: verduras, carnes y pescado.
• Se usa para arroces y guisos.
• Es compatible con: ajo en polvo, pimienta, tomillo, romero y orégano.

• Sabor entre amargo y picante.
• Combina con: coliflor, col, patatas, boniatos, alubias, lentejas, pollo, pescado, tofu.
• Se usa para arroces y currys.
• Es compatible con: cardamomo, ajo en polvo, comino, anís.

• El sabor es dulce e intenso.
• Combina con: manzana, zanahoria, pera, boniato, calabaza, pollo, cordero.
• Se usa para compotas de fruta, mermeladas, postres y panes.
• Es compatible con: cilantro, clavos de olor y nuez moscada.

• Sabor terroso y ligeramente picante.
• Combina con: pimiento, patatas, cebollas, tomates, pollo, ternera, pescado, cerdo, tofu.
• Se usa para currys, sopas, salsa, rellenos y marinadas.
• Es compatible con: guindilla, comino, canela.

• El sabor y los usos son prácticamente los mismos que los de la pimienta de Cayena.

• Tiene sabor ligeramente terroso.
• Combina con: alcachofas, tomate, pimiento, calabacín, patatas, setas, alubias, pollo, pescado, cordero y cerdo.
• Se usa para sopas, aliños de ensaladas, salsas de tomate y marinadas.
• Es compatible con: guindilla, cayena, laurel, tomillo.

• Tiene un sabor variado.
• Se usa para guisos y arroces.

• Sabor más picante.
• Rica en selenio antioxidante y en ácidos grasos omega-3, magnesio y vitamina B1.

• El sabor es ligeramente terroso.
• Combina con: zanahorias, tomates, calabacín, coliflor, guisantes, judías verdes, ternera, pollo, pescado, cordero, cerdo, lentejas.
• Se usa para sopas, aliños y marinadas.
• Es compatible con: orégano, romero.

• Tiene un sabor ligeramente amargo.
• Combina con: patata, tomate, setas, alubias, lentejas, marisco.
• Se usa para para sopas, guisos y arroces.
• Es compatible con: orégano, salvia, tomillo, mejorana.

• Sabor: ligeramente amargo.
• Usos: salsas y cremas.

• Sabor: dulce
• Usos: bebidas y repostería.

• Sabor: dulce
• Usos: repostería

• Sabor: ligero picante
• Usos: guisos y ensaladas