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instalación y montaje en cocinas y baños 23 N adie duda de que los electrodomésti- cos de cocción son el centro y el co- razón de una estancia de la casa tan importante como es la cocina. Por ello, los consumidores valoran tanto las inno- vadoras funcionalidades que incorporan, como su estética mejorada, para apostar por la reno- vación de los mismos. Placas Actualmente, las placas de inducción de tres zonas son las más buscadas por los consumi- dores españoles, que prefieren las opciones que le permitan cocinar sin restricciones en función del tamaño del recipiente. Por eso, las placas con zonas grandes (30 cm) o, todavía mejor, con superficies flexibles que ofrecen la opción de cocinar muchos y grandes platos a la vez, son una gran tendencia en el mercado. Además, las funciones que contribuyen a redu- cir en gran medida el tiempo de calentamiento, son muy demandadas. Por otro lado, la mayor parte de los equipos suelen incluir temporiza- dor, lo que da la oportunidad de hacer otras cosas mientras se cocina. Al elegir un equipo u otro entran en juego fun- cionalidades que dependen de las personas que convivan en una casa, hábitos o gusto por la cocina. Así, el número de zonas marca ya unas necesidades, pero factores como la usabilidad, sensibilidad e independencia de los mandos, por ejemplo, son algo que se busca a la hora de elegir una placa. Así, se añaden características para ayudar al usuario en la práctica culinaria. Por ejemplo, mayor facilidad de manejo o tem- Las placas de inducción de tres zonas son las más buscadas por el consumidor español peraturas predefinidas para determinadas accio- nes, como mantener la comida caliente o llevar a ebullición. También se incorporan en los nuevos modelos funciones de cocción por temperatura en lugar de selección de potencia. Asimismo, se incluyen funciones como descongelación, man- tenimiento del cocinado a temperatura de servi- cio o ebullición automática a fuego lento. Por otro lado, las placas con conectividad están transformando la experiencia de cocinar. Por ejemplo, a través de la cocción asistida, el usua- rio se convierte en un chef profesional mientras la encimera controla cada paso. Además, las nuevas placas de inducción inteligentes inte- ractúan con las campanas, vinculándose a ellas y haciendo que sea innecesario dar órdenes a ésta, ya que actúa según la necesidad de la pla- ca, modificando su funcionamiento. En cuanto al diseño, observamos que cada vez es más funcional y minimalista. Hay una ten- dencia hacia colores diferentes al negro, como pueden ser las placas grises o las blancas. Y en placas de gas, el tradicional acero va dando paso al cristal, al darle un toque más moderno a este sistema de cocción, además de una mayor facilidad de limpieza. Hornos El horno esta experimentando una segunda juventud, gracias al retorno de los jóvenes a la cocina, al interés por una alimentación saluda- ble y al desarrollo de nuevas tecnologías. Los hornos, a lo largo de los últimos años, se han consolidado como una tendencia al alza en to- dos los hogares. Entre los más demandados se <<Whirlpool