Cocinas más seguras y saludables con Sistemas Pasivos de Seguridad Alimentaria
La plataforma Instituto Silestone pone el foco en la necesidad de prestar atención a los materiales, equipamiento y herramientas que se utilizan en el entorno culinario profesional para garantizar un espacio seguro, higiénico y saludable. Recomienda decantarse por materiales y superficies que frenen la proliferación de microorganismos, dispensadores de agua y jabón automáticos, así como el empleo de purificadores de aire para hacer frente a la carga microbiológica del ambiente.
Con la situación actual de pandemia, el sector de la restauración ha realizado un gran esfuerzo para adaptar sus instalaciones con medidas adicionales de seguridad, higiene y salud (gel hidroalcohólico, distancias de seguridad entre mesas, menús con códigos QR, dispositivos de desinfección, mejoras en la ventilación, filtros, control de temperatura...). ... + leer más
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