instalación y montaje en cocinas y baños 23 También destacan aquellos modelos que incorporan funciones que sirven como ayuda para cocinar. Es el caso de las placas de autococción: con un solo toque, la placa ajusta automáticamente la temperatura de cocción en tres niveles diferentes, ya sea para mantener en caliente, calentar aceite para freír o llevar a ebullición. Un concepto, el de la cocina asistida, que comienza a ganar fuerza, ya que ofrece una experiencia mucho más intuitiva al usuario. Esto se logra gracias a placas con sensores que ayudan a obtener los mejores resultados, ajustando el punto de cocción automáticamente y manteniendo la temperatura uniforme. La incorporación de la conectividad y la inteligencia artificial también ha llegado a la familia de las placas. En este sentido, las placas con conectividad están transformando la experiencia culinaria de los usuarios. Por ejemplo, a través de la cocción asistida es posible convertirse en un chef profesional mientras la encimera controla cada paso, a la vez que es posible tener toda la información de la pantalla TFT de la placa en nuestro móvil o nuestra tableta. O, incluso, controlar la campana en aquellos modelos que disponen de sistemas de extracción de humos integrados en la misma placa. Este tipo de modelos inteligentes interactúan con las campanas, vinculándose a ellas y actuando según la necesidad de la placa, modificando su funcionamiento y ajustándose automáticamente. Destacar que este sistema integrado es muy silencioso, muy eficiente y dispone de un diseño minimalista, dotando a la cocina de un aspecto moderno y elegante, a la vez que permite maximizar el espacio de almacenaje. Placas de gas Mención aparte merece el mercado de las placas de gas, que siguen teniendo un importante peso específico. De hecho, aproximadamente un 19% de los consumidores continúan utilizando encimeras de fogones de gas, y dicho porcentaje se mantiene estable. En general, se trata de productos bastante sencillos y asequibles, pero existen gamas profesionales que destacan por los altos resultados de cocción, donde el diseño y el material del producto juegan un punto a favor para decantarse por este tipo de modelos. Sobre todo para aquellos usuarios amantes de la cocina, que buscan una laboriosidad más tradicional y que disfrutan preparando las distintas elaboraciones. Las placas de gas ofrecen un mayor control de la temperatura que las de inducción o la vitro, así como una mayor uniformidad en la cocción, y permiten, también, la regulación de la temperatura. Las innovaciones que incluyen, en este sentido, se orientan hacia novedades basadas en la rapidez de funcionamiento, el diseño o mejoras para simplificar el momento de limpiarlas. En este sentido, destaca la inclusión de una base vitrocerámica que facilita, y mucho, el momento de la limpieza. Por lo que respecta a los materiales y los sistemas de control de la potencia del gas, cabe señalar la inclusión de nuevos revestimientos anti-grasa, superficies de El diseño y la ubicación de los electrodomésticos en la cocina es fundamental para elegir la campana más apropiada EVOLUCIÓN PRECIOS MEDIOS 2020-2021 Fuente: Consultoras. Elaboración: IMCocinas y Baños. 336 339 285 291 193 207 326 2020 2021 336 Campanas Encimeras Hornos Cocinas 3% 1% 2% 7%
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