& INSTALACIÓN Y MONTAJE EN COCINAS Y BAÑOS COCINAS: Diseño refinado para experiencias únicas BAÑOS: Nuevas texturas y materiales para un mobiliario de baño que no deja de inventarse BAÑOS: Cuando lo invisible se hace imprescindible COCINAS: Innovación y diseño definen la estética de los electrodomésticos de cocción 66 20 6 44 Nº 138 2023 18e DESIGNED AND PRODUCED IN BARCELONA Colección Mont Blanc
instalación y montaje en cocinas y baños 3 IM Instalación y Montaje en Cocinas y Baños nº 138 ENERO-FEBRERO 2023 Director: Xavi Salada xavi@publimasdigital.com Redactora jefe: Laura Peidró laura@publimasdigital.com Redacción online: Merce Rey noticias@publimasdiigtal.com Colaboradores: Charo Sánchez, Antònia Pozo, María Robert, Natalia García, Merce Rey, María Robert, David Martínez, Raquel Redondo y Laura Peidró Diseño y maquetación: Ana Lorenzo y Lídia Mestres Publicidad Barcelona: Josep Martí josepm@publimasdiigtal.com móvil 629348252 Publicidad Madrid: Luis Pereira López luis@publimasdigital.com móvil 609303392 Impresión: nou punt Legal B-5289-2003 IMCB 138 - Eneor-Febrero 2023 PUBLIMAS DIGITAL, S.L. GRUPO EDIMICROS C/ Pallars, 84-88 3º5ª 08018 Barcelona Tel. 93 368 38 00 www.publimasdigital.com Editor: Xavi Salada xavi@publimasdigital.com Gerente: Josep Martí josepm@publimasdigtal.com CoordinadoradeMedios: Antònia Pozo antonia@publimasdigital.com Diseño y Producción: Ana Lorenzo ana@publimasdiigtal.com Imágenes de ercurso: 123RF Suscripciones: Pilar Barbero pili@publimasdiigtal.com Director Comercial Madrid: Luis Pereira López luis@publimasdigital.com C/ Rafael Fernández Hijicos, 12, 6º A 28038 Madrid Tel. 91 380 00 67- móvil 609 303 392 Hogares revalorizados En 2022, se reformaron 1,75 millones de viviendas, con un gasto medio por hogar de 1.082 euros, de acuerdo con datos de la Asociación Nacional del Distribuidores de Cerámica y Materiales de Construcción (Andimac). La familia de sanitarios, griferías, muebles y accesorios de baño creció un 0,8% en actividad y un 7,7% en valor en 2022, hasta los 4.200 millones de euros. Por su parte, la familia de electrodomésticos, muebles y grifería de cocina cayó un 0,9% en actividad en 2022, pero creció un 6% en valor, hasta los 3.000 millones de euros. Lo que es evidente es que nuestros hogares se revalorizan gracias al sector de las cocinas y los baños y que éste es clave en el reto de la transición ecológica. Lo podemos comprobar a través de la lectura de este número de nuestra revista. En los últimos años, las novedades han estado repletas de una mejora de eficiencia, de calidad y de diseño en todos los niveles. Lo veremos en la próxima edición de Casa Decor, que abrirá sus puertas el 13 de abril en el número 92 de la madrileña calle Serrano. Y llevamos tiempo diciendo que el baño se ha convertido en ese santuario al que dotarle con todos los elementos necesarios para crear un ambiente acogedor. Ha ganado protagonismo en esas viviendas revalorizadas, nos gusta exhibirlos casi como piezas de coleccionistas. El blanco dominante en él es cosa del pasado. Granate, azul, verde, visón, etcétera. Precisamente, las tendencias actuales, tanto en el mobiliario como en la grifería y los complementos, se dirigen a lograr un ambiente placentero, a través del diseño y el uso de los distintas tonalidades, formas, texturas y materiales. Además, en los detalles está el quid de la cuestión. Nos gusta rodearnos de calidez, de la mencionada calidad, que los elementos que componen el baño sean resistentes, que duren, y que vayan en línea con nuestra filosofía de vida. Lomismo sucede con las cocinas, que son una zona neurálgica del hogar y que cada vez preferimos más tenerlas abiertas al salón. No queremos esconderlas. Todo lo contrario, están para disfrutarlas, para vivir experiencias únicas. Por ello, prestamos atención al diseño italiano, que sigue siendo de los importantes. Otro tema que encontrarán en las páginas siguientes es el de los electrodomésticos de cocción. Y ponemos en valor la importancia de los herrajes. Esperamos que les guste. Gracias por leernos, nos vemos en Cevisama. Xavi Salada Director & INSTALACIÓN Y MONTAJE EN COCINAS Y BAÑOS
4 instalación y montaje en cocinas y baños M U E B L E D E C O C I N A I T A L I A N O 16 Diseño refinado para experiencias únicas 10 Abimis: cocinas brillantes y relucientes 12 Nuevas formas, misma esencia 14 La combinación perfecta entre rendimiento, diseño e innovación 16 La cocina como rincón de bienestar 18 Espacio aumentado E L E C T R O D O M É S T I C O S D E C O C I Ó N 20 Innovación y diseño definen la estética de los electrodomésticos de cocción 26 Novedades F A B R I C A N T E S 30 Para disfrutar organizando 32 Objetivo: recuperar el crecimiento prepandemia 40 Un tríplex barcelonés de concepto abierto M U E B L E D E B A Ñ O 44 Nuevas texturas y materiales para un mobiliario de baño que no deja de inventarse 50 Novedades 52 El A-B-C de un baño que hay que tener en cuenta 56 La joya del baño 58 Todo lo que buscas en un mueble de baño está en el catálogo de Gala 60 Ona, la colección más completa para el espacio de baño 62 Las primeras novedades de Salgar para 2023 ya están aquí 64 Dessin, la esencia que supera la apariencia H E R R A J E S 66 Cuando lo invisible se hace imprescindible 70 Novedades 72 Protección y cierre suave de las mamparas de ducha con la familia Slidix F A B R I C A N T E S 74 Un nuevo premio para Ramon Soler 76 Más que un espejo 78 Menos peso, más calidad C O C I N A S B A Ñ O S D I S T R I B U C I Ó N F E R I A S Y E V E N T O S 80 Cevisama: “Presentamos una imagen moderna y renovada” P R O Y E C T O
6 instalación y montaje en cocinas y baños M U E B L E D E C O C I N A I T A L I A N O Diseño refinado para experiencias únicas Conocido en todo el mundo por su elegancia, calidad y creatividad, el diseño italiano sigue siendo uno de los focos de tendencia más importantes. Y las cocinas, por supuesto, son grandes abanderadas de ello. <<ARAN Cucine En un contexto marcado por la crisis económica fruto de la crisis sanitaria sufrida en 2020, el año de la pandemia fue muy duro, económicamente hablando, para el mercado del mueble italiano de cocina. Con una caída cercana al 13% en comparación con el año precedente, el mercado del mueble de cocina trasalpino descendió hasta los 1.620 millones de euros. De tal manera que, tras años de crecimiento sostenido, la llegada de la pandemia, que en Europa comenzó a estallar precisamente en Italia, supuso un duro revés para la economía de un sector que contaba con un excelente estado de salud. Durante 2020, las exportaciones de mueble de cocina italiano alcanzaron los 853 millones de euros, mientras que en 2021 el total fue de 872 millones de euros.
instalación y montaje en cocinas y baños 7 Cifras siempre ascendentes, puesto que en 2018 registraron una cifra de 824 millones de euros y 836 millones de euros al cierre del año 2019. El número de importaciones decreció durante 2020, pero se ha recuperado, pasando de los 39 millones de euros en ese año a los 43 millones de euros en 2021, superando incluso la cifra de 2019, que registró 41 millones de euros. Respecto a sus ventas, si en 2020 hubo un retroceso de estas, durante 2021 se observó una clara recuperación de estas, que lograron una facturación de 1.849 millones de euros. Afortunadamente, el sector consiguió la recuperación en los ejercicios sucesivos, gracias a la decidida apuesta de los fabricantes italianos por el diseño, la sostenibilidad y la tecnología. En este sentido, el CSIL (Centro Studi Industria Leggera), ha publicado su ‘Informe de previsión del sector del mueble en Italia 2021-2023’, en el que ha realizado un seguimiento de los efectos de la pandemia en el mercado internacional del mueble y apunta sus previsiones para Italia, analizando, asimismo, los escenarios futuros del mercado del mueble en el país y las perspectivas de las empresas italianas en los mercados extranjeros. Así, se vislumbra una recuperación del consumo, pero no lo suficiente como para devolver el gasto de los hogares a los niveles anteriores a la crisis. Motivados, sobre todo, por el deterioro de los ingresos y la riqueza y por la actitud cautelosa de los consumidores. Si bien la llegada de los fondos europeos centrados en la transición verde, la innovación, la digitalización y la automatización servirán para acelerar los procesos de transformación ya iniciados. Respecto a las previsiones del sector del mueble en Italia en el periodo 20212023, el informe del CSIL estima que el consumo Según el informe del CSIL, en 2023 podrán alcanzarse los niveles de venta prepandémicos de muebles se reforzará en los próximos dos años a un ritmo medio anual del 4,7%, impulsado por la recuperación de la renovación de edificios y una mayor atención al entorno del hogar, que se ha convertido también en un lugar para el trabajo y el estudio. Sin embargo, teniendo en cuenta el panorama actual, se prevé que la recuperación del sector del mueble se producirá a un ritmo insuficiente para permitir la recuperación total de lo perdido en el año 2020. Eso sí, se establece este recién estrenado 2023 como el año en el que se alcanzarán los niveles prepandémicos. Un proceso de recuperación en el que están participando todas las empresas dedicadas al mueble de cocina en Italia, gracias al potencial tecnológico, organizativo, humano y financiero con el que cuentan. Aparte del elemento de fuerza que siempre ha caracterizado a las cocinas italianas, que no es otro que su estrecha relación con la industria de los electrodomésticos, que representa alrededor del 27% de las ventas de los fabricantes de cocinas en el mercado nacional. Experiencias únicas Con una tendencia cada vez más clara hacia el papel preponderante de la tecnología en este sector, así como una mayor atención a todo lo relacionado con la sostenibilidad, la introducción de PET para el acabado de las puertas, la creciente presencia de módulos de contenedores más grandes que incluyen armarios especiales y, por último, la oferta de modelos de cocinas específicamente dedicadas al mercado exterior, la fortaleza y la madurez del mercado del mueble de cocina italiano no deja indiferente a nadie. Por otro lado, factores como la sensibilidad, la capacidad 2021 2020 2019 2018 Exportaciones Importaciones 39 39 43 41 836 853 872 824 836 853 872 824 EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES / IMPORTACIONES MILLONES DE EUROS 2021 2020 2019 2018 1.865 1.620 1.849 1.665 EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN MILLONES DE EUROS Fuente: Consultoras. Elaboración: IM Cocinas y Baños.
8 instalación y montaje en cocinas y baños de innovación, el uso de materiales de calidad y una larga e histórica trayectoria en el sector, convierten a las cocinas italianas en las auténticas protagonistas, admiradas y deseadas en todo el mundo por sus características esenciales, entre las que destacan la elegancia, la calidez y la funcionalidad. Así como el hecho de incorporar las necesidades derivadas de los cambios en la dinámica social de las familias, tales como la utilización de materiales resistentes y sofisticados, o el diseño de cocinas espaciosas, amplias y abiertas a otras habitaciones. Desde hace años, la cocina se ha convertido en un espacio multifuncional donde disfrutar y pasar tiempo en familia, un área del hogar que busca encontrar el mejor equilibrio entre la funcionalidad y la estética. Y en este ámbito siempre ha tenido un papel destacado el mueble de cocina italiano. Sobre todo, porque las cocinas italianas destacan por sus diseños vanguardistas y por una inmejorable elección de materiales, así como por el mimo absoluto por los detalles. En este sentido, interioristas de todo el mundo coinciden en señalar las bondades de los diseños italianos: cocinas abiertas y modernas, con diseños funcionales y altamente estéticos, que se acompañan de materiales de primera calidad. La funcionalidad es un concepto que siempre ha estado en el eje del diseño de cocinas, pero ahora se valora más que nunca. En una estancia como la cocina, la incorporación de elementos que permitan crear un ambiente fluido y multitarea es cada vez más importante. Por ello, los cajones y armarios sin tiradores seguirán destacando en el diseño de cocinas en los próximos años, ya que permiten un diseño más dinámico, reducido y mucho más limpio. Por otro lado, uno de los aspectos que llama la atención de una cocina italiana es su espectacular diseño. Y es que los muebles de cocina italianos siempre buscan el máximo placer estético. Por eso, se caracterizan por ser cocinas muy modernas y vanguardistas, que erigen a la cocina como el centro del hogar. Abiertas y espaciosas, estas cocinas sin paredes ni límites se integran perfectamente con el resto de las estancias. Otra de las grandes apuestas de las cocinas de diseño italianas son las estructuras modulares, lo cual permite que puedan ser adaptadas a todo tipo de necesidades. Además, resultan muy fáciles de instalar y ampliar más adelante si se desea. También resultan perfectas para ordenar, organizar y armonizar el espacio. <<Arrital Símbolo de estatus y de buen gusto, la cocina italiana se ha convertido en un producto muy valioso, que goza de gran exclusividad
instalación y montaje en cocinas y baños 9 Convertido en una experiencia extraordinaria, el diseño de las cocinas italianas estimula los sentidos, ya que han sido concebidas como elementos atemporales, impermeables a las tendencias y hechas para mantenerse en el tiempo, generación tras generación. Además, la apuesta y el esmero en la elección de materiales es una de las máximas prioridades en la cocina italiana, con la utilización de materia prima de primera calidad, muy estéticos, pero también altamente resistentes, lo cual garantiza un enorme rendimiento y una mayor durabilidad, aparte de que nunca pasarán de moda. Fundamentalmente, porque el diseño italiano siempre ha sido (y será) símbolo de referencia y excelencia en el mundo del interiorismo. Lujo y distinción La industria italiana del mueble de cocina es el perfecto ejemplo de la combinación entre creatividad, talento, artesanía y el buen gusto de nuestros vecinos del país alpino, que han sabido, mejor que nadie, interpretar los gustos contemporáneos de los consumidores y dar una vuelta de tuerca al concepto ‘habitar’, dando lugar a muebles de cocina exquisitos, que enfatizan los espacios y los convierten en lugares de recreo para los sentidos. De esta manera, el diseño italiano ha conseguido colarse en los corazones de los clientes más exigentes, que encuentran en estos modelos la distinción que estaban buscando para su cocina. Símbolo de estatus, de buen gusto, y convertida en un producto muy valioso, la cocina italiana goza de una exclusividad al alcance de muy pocos. Un lujo al que aspirar. El diseño italiano sigue siendo el rey de la cocina. De ahí que los fabricantes italianos traten de plasmar la elegancia artesana y la personalización en todos sus modelos, en lo que a colores y acabados se refiere, proporcionando al mercado un valor diferencial que permite al consumidor alejarse de los productos más generalistas. El sector italiano de muebles de cocina se ha concentrado, y las empresas que conforman el grueso de la producción se afanan en ser más productivas, además de enfocarse al uso de la tecnología. Esto ha traído consigo modelos y productos más personalizados, hechos a medida para cada tipo de cliente, y con diseños únicos. Unos diseños que son proyectados para optimizar al máximo el espacio, con muebles que integran los electrodomésticos y con el objetivo principal de que todo resulte práctico y flexible. Por eso, apostar por un modelo de diseño italiano es apostar por una cocina para toda la vida. Una cocina exquisita que nunca pasará de moda. <<Abimis
10 instalación y montaje en cocinas y baños M U E B L E D E C O C I N A I T A L I A N O Abimis: cocinas brillantes y relucientes Ego, la icónica cocina de la firma italiana, estrena un nuevo acabado espejo que puede encajar en las más diversas filosofías estilísticas que caracterizan el entorno que lo rodea, pero también cambiar la percepción del propio espacio, aportando una mayor sensación de apertura. Fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304, el más resistente y seguro y el más apto para el contacto alimentario, Ego es la cocina a medida de Abimis que combina las más altas prestaciones de la restauración profesional con las formas más elegantes y limpias de las cocinas domésticas. Ahora, el acero de la cocina se vuelve increíblemente brillante en su versión especial con acabado espejo (mirror-finish), que consigue crear juegos de luces, reflejos y sugestiones que transforman a Ego en un elemento realmente espectacular. Una novedadad que hace que Ego encaje facilmente en las más diversas filosofías estilísticas que caracterizan el entorno que la rodea, pero también contribuye a cambiar la percepción del propio espacio, aportando una mayor sensación de apertura. Con todo, el típico biselado de la puerta enrasada, completamente integrada en la estructura, los grandes tiradores ergonómicos y el exclusivo zócalo empotrado que proporciona una mayor libertad de movimiento, junto con la encimera sin juntas para una mayor higiene y practicidad, siguen siendo las características distintivas de la línea Ego. <<Foto: Matteo Cirenei
instalación y montaje en cocinas y baños 11 En una mezcla perfecta de funcionalidad y estética, cada cocina Ego, independientemente de su configuración y acabado, es diseñada y fabricada a medida por Abimis, convirtiéndose en una herramienta que puede adaptarse a los diferentes modos de uso y a los hábitos o necesidades de vida más específicos. En su versión con acabado espejo, con la superficie reflectante, Ego determina el estilo y la atmósfera de una estancia y, especialmente en el interior de un diseño open space, convierte la cocina en el punto focal del espacio que la alberga. El efecto visual del acabado espejo, con su superficie reflectante, es realmente atractivo y de gran impacto, destacando aún más la habilidad de Abimis en el diseño de una cocina que puede garantizar un alto rendimiento y proporcionar emoción. Sistema ‘Cold Control’ El innovador sistema de columnas refrigeradas, realizado íntegramente en acero inoxidable AISI 304 y diseñado para llevar al hogar las prestaciones y la tecnología de la restauración profesional y los negocios de catering, también se vuelve brillante y reluciente gracias al acabado especial pulido espejo. Construido para mantener intacto lo que comemos todos los días y garantizar una mayor calidad de vida doméstica, el sistema Cold Control (control de frío) conserva el diseño limpio y las siluetas sinuosas de la icónica cocina Ego, y cuando presenta el acabado de espejo se transforma en un elemento fascinante, con volúmenes elegantes e inesperados juegos de luz. El efecto visual del acabado espejo, con su superficie reflectante, es realmente atractivo y de gran impacto El sistema Cold Control, como todas las cocinas de Abimis, tiene alma de alta costura, por eso está diseñado para adaptarse a los hábitos, satisfacer los deseos, el estilo, el diseño y las necesidades espaciales de las personas que disfrutan de la estancia más vivida del hogar. Con esta innovación, Abimis ha dado con un producto de máxima calidad, una solución compuesta por columnas refrigeradas, totalmente personalizables en su acabado y configuración, permitiendo modular la temperatura de cada compartimento. Su estado se puede controlar en cualquier momento, lo que garantiza que los alimentos se mantengan frescos y se conserven (y organicen) correctamente. En definitiva, se trata de un refrigerador dividido en varios compartimentos, cada uno independiente y ajustable a varias temperaturas. Gracias a un sistema de ventilación interno, la temperatura establecida se mantiene igual y constante en todo el compartimento. Los compartimentos son compatibles con Gastronorm, un sistema modular que prevé dimensiones estándar para recipientes, bandejas y otros instrumentos utilizados en la restauración profesional, optimizando así la disposición de los distintos compartimentos y el disfrute de todos los ingredientes y herramientas de trabajo. Por su parte, las puertas enrasadas biseladas, sin aristas vivas, evitan las incrustaciones de suciedad y mugre y facilitan el proceso de limpieza, garantizando la máxima higiene en todomomento, mientras que los estantes se deslizan hacia fuera para facilitar el acceso y la organización de la superficie. La temperaturamínima y máxima del frigorífico está entre -2°C y + 8°C, mientras que la del congelador está entre -20°C y -18°C. El sistema ‘Cold Control’ es una solución compuesta por columnas refrigeradas, totalmente personalizables en su acabado y configuración
M U E B L E D E C O C I N A I T A L I A N O 12 instalación y montaje en cocinas y baños Nuevas formas, misma esencia ARAN Cucine reinventa dos de sus modelos de cocina más icónicos sin perder de vista las características originarias que han hecho de ellos una referencia en Italia y más allá de sus fronteras: hablamos de Volare y de LAB13. La apariencia no engaña. La emblemática cocina Volare, de ARAN Cucine, cambia de forma, pero no pierde la elegancia y la versatilidad que la han caracterizado a lo largo de los años. En el nuevo restyling, firmado por Ulisse Narcisi, Volare se ha creado un papel central: apropiándose del entorno, se convierte en el centro y punto de encuentro del hogar. El bloque de la isla independiente, situado en el centro de la cocina, revela todas sus posibilidades de uso: la parte más operativa acoge la zona de cocción con un fregadero equipado con grifo de caño alto y placa de inducción. El juego de recipientes de almacenamiento integrados en la encimera es una solución original para tener todos los utensilios a mano, de forma organizada. La barra snack en nogal caracalla, colocada entre estos dos elementos funcionales, hace que el hogar sea aún más dinámico: el hecho de tener que desplazarse para llegar a las encimeras, reclama la cooperación y la participación no solo del espacio físico, sino también de las mismas actividades que se desarrollan en su interior. La de Volare es una dimensión de estar juntos construida alrededor de la presencia catalizadora de la mesa que, a través de una línea de
instalación y montaje en cocinas y baños 13 unión invisible, es capaz de combinar todos los elementos de la zona de cocina. El sistema integrado de elementos de almacenamiento permite aprovechar al máximo todos los espacios: los muebles bajos de la isla fueron diseñados para alojar puertas y estantes esenciales para organizar de forma óptima la disposición de los electrodomésticos y utensilios de cocina. Para completar la composición, una configuración lineal en la pared lista para almacenar más elementos. La alternancia de llenos y vacíos dada por las puertas correderas de vidrio y aluminio, combinadas con las columnas lacadas blanco mate, ofrece una mezcla de ergonomía y funcionalidad fácilmente adaptable a tamaños variables. La elección de materiales primordiales de este restyling, como hierro, madera y piedra, destaca los puntos fuertes de la nueva solución, manteniendo un equilibrio en toda la composición que refleja el estilo y la estética de la vida contemporánea. Volar se convierte en sinónimo de “compartir”: compartir una pasión, la de la cocina, que se transforma en un gesto de inclusión hacia el otro y es capaz de enfatizar el valor cultural del arte culinario. Volare se casa con la idea de la cocina como un lugar de encuentro, presentándose como nueva posibilidad de reflexión sobre el concepto de convivencia actual. LAB13, configuración renovada Pasan los años, pero el encanto de LAB13 sigue intacto. Nacida como una colección en constante evolución, la última ampliación de gama, con una esencialidad interpretada por líneas minimalistas y por el contraste matérico, vuelve a investigar materiales y soluciones innovadoras. En la nueva configuración, diseñada también por Ulisse Narcisi, LAB13 se convierte en un laboratorio 360°: un espacio que hay que llenar ante todo con las emociones y las pasiones de las personas que la habitan y que, precisamente en este ambiente, experimentan no solo nuevas recetas, sino infinitas posibilidades de compartir. Este enfoque se entiende como el centro del hogar y justifica la presencia de numerosos espacios disponibles a lo largo de todo el perímetro de la encimera, pensados precisamente como lugares de reunión. Cada componente del núcleo familiar puede disfrutar libremente, contribuyendo a las diferentes actividades en la cocina. Esto también se ve facilitado por la presencia de muebles aéreos de metal líquido de color bronce que, junto con los elementos de almacenamiento en la pared, permiten una distribución homogénea de las herramientas de trabajo. La zona operativa está constituida por la placa de inducción y fregadero La nueva configuración de LAB13 convierte la cocina en un laboratorio 360º integrado en la encimera basáltica. Los muebles aéreos de 130cm de altura, además de ofrecer un considerable espacio de almacenamiento, también alojan la campana. Por su parte, el sistema con puertas de roble planked black y metal líquido bronce, junto con estantes y respaldo de Fenix Grigio Bromo del Copérnico, hacen de LAB13 un proyecto único y versátil que encuentra su natural continuación con una composición de muebles aéreos Bright equipados con iluminación led y perfiles de aluminio metal brown, que permiten, al mismo tiempo, aprovechar el espacio de la pared y utilizarlo como almacenamiento. LAB13 es también un laboratorio de nuevos materiales tecnológicos. Lo confirman los módulos aéreos y las columnas con puertas retráctiles que alojan encimeras extraíbles, así como aquellos especialmente estudiados para empotrar los electrodomésticos como frigorífico y microondas. La imagen de la cocina como laboratorio abierto se ve confirmada por la reciente composición de pared de LAB13: un único bloque lineal que se expande sobre tres paredes, dejando en el centro un gran espacio vacío, hace suponer la implicación de una posible zona living, acercándose a la idea de espacio abierto con cocina y sala de estar. La configuración presentada por Ulisse Narcisi para ARAN Cucine retoma la célula germinal de la que nacieron todos los modelos de LAB13: la investigación y el concepto de diseño interpretados como ideas en continuo movimiento para llegar a ser capaces de vivir y adaptarse a los cambiantes cambios sociales. LAB13, en su renovada configuración, reafirma una vez más su esencia de proyecto en curso.
M U E B L E D E C O C I N A I T A L I A N O 14 instalación y montaje en cocinas y baños La combinación perfecta entre rendimiento, diseño e innovación Nautila, de Arrital, llega para revolucionar el concepto de espacio: va más allá de la idea de un ambiente de cocina para convertirse en parte del proyecto arquitectónico, haciendo uso de una fuerza expresiva muy innovadora.
instalación y montaje en cocinas y baños 15 Racional, texturizada y elegante. Nautila es el nuevo sistema de cocina firmado por el arquitecto Franco Driusso, inspirado en la perfección de una noble “arquitectura oceánica”: la concha del molusco Nautilus, cuya composición y proporción interna es reconocida como la sección áurea, el lenguaje matemático de la belleza pura y el diseño absoluto. El núcleo de la colección es la puerta con soporte acanalado de aluminio (espesor 16mm), material conocido por sus propiedades técnicas, capaces de ofrecer elevados rendimientos de estabilidad y ligereza. Dos características que permiten obtener puertas de elevado tamaño sin afectar al funcionamiento de los mecanismos de apertura, lo que aporta una gran durabilidad a la cocina a lo largo del tiempo. Nuevos materiales Nuevos materiales dan lugar a diferentes impactos estéticos y táctiles. Además de los revestimientos en los unicolores del Fenix NTM® y en los lacados arenas y brillantes, Arrital propone una versión con lámina en madera de roble ahumado, disponible en las variantes cepillado o con procesamiento fresado con listones regulares o asimétricos. La puerta también estará disponible con la innovadora textura 3D en lámina de aluminio impreso, sobre el que destaca la decoración romboidal lacada en varios colores, incluido el negro arena: una “piel” de aspecto sofisticado y atrevido, para un efecto hi-tech de máximo rigor y minimalismo. Lenguaje propio Nautila va más allá de la idea de ambiente cocina y aporta su propio lenguaje de diseño a este importante espacio del hogar: un nuevo sistema en puente -un troquel de aluminio patentado por Arrital, sin juntas visibles y en acabado negro opaco revestido de varios materiales, incluido el acero inoxidable, sobre un soporte de aluminio en forma de nido de abeja- transforma el concepto de cocina en una arquitectura multitarea, a la vez que actúa como arquitrabe divisorio entre el salón y el living. El mismo troquel se utiliza en otros componentes que caracterizan a las cocinas Arrital. Escenográfico y elegante, gracias a la alternancia geométricamente perfecta de llenos y vacíos, el nuevo sistema en puente está equipado con iluminación led integrada, puede contener los utensilios de cocina y soporta los principales accesorios de servicio, como estantes porta objetos y tomas eléctricas, mientras que un elemento en vidrio ahumado integrado protege la zona de cocción. Entre los complementos propuestos en la composición, los nuevos módulos base con cajones abiertos y las vitrinas GEM en la nueva modularidad de 120 cm, equipadas con nuevos accesorios internos (porta botellas, porta copas, porta platos) soportados por marco en aluminio pintado negro opaco con iluminación led integrada. Para completar la colección, encontramos el nuevo sistema de almacenamiento Sipario con cuatro puertas ocultas, que puede configurarse en el interior en diferentes variantes, incluida la solución con aspiración integrada. Con Nautila, la propuesta de mobiliario de Arrital va más allá de la idea de un ambiente de cocina y se convierte en parte del proyecto arquitectónico, haciendo uso de una fuerza expresiva muy innovadora. Una evolución hecha posible por la combinación entre diseño y tecnología, donde materiales rendidores dan lugar a una arquitectura multitarea de formas esculturales. Un nuevo sistema en puente transforma el concepto de cocina en una arquitectura multitarea
M U E B L E D E C O C I N A I T A L I A N O 16 instalación y montaje en cocinas y baños La cocina como rincón de bienestar Rastelli presenta la cocina Bosco, creada por el arquitecto Makio Hasuike, quien descontextualiza y reinterpreta el acto de pasear en la naturaleza como manifestación del deseo de encontrar un espacio de bienestar dentro de la casa. Bosco, la nueva cocina de Makio Hasuike & Co para Rastelli, huele a bosque y recuerda a los paseos al aire libre indispensables para recuperar la energía después de un día ajetreado. La reflexión desde la cual ha nacido el proyecto de Makio Hasuike reside en los orígenes de la cultura japonesa y en la misma conciencia de ir más allá del pensamiento tradicional a través de la cual estamos acostumbrados a identificar la dimensión doméstica.
instalación y montaje en cocinas y baños 17 “La exigencia de volver, de forma imaginaria, a la naturaleza y a algunos de sus ingredientes primarios como los olores, la luz y el aire fresco, ha convertido la cocina en un lugar de inspiración y de estímulo para recuperar el propio bienestar, individual y compartido, y cumplir la función primaria del ambiente donde sentirse bien, del equilibrio mental y de la serenidad”, reflexiona Hasuike. El camino de investigación del arquitecto, japonés de nacimiento, fuerte y consciente de la importancia terapéutica del bosque, descontextualiza y reinterpreta el acto de pasear en la naturaleza –representado también por el ideograma Shinrin-yoku– como manifestación del deseo de encontrar un rincón de bienestar dentro de la casa. El efecto regenerativo de caminar en contacto con la naturaleza en la filosofía de Bosco puede ser recreado por el mismo mobiliario elegido para definir esta nueva dimensión de ‘vivir el hogar’. Tres elementos La arquitectura de la cocina se caracteriza por tres elementos: un volumen lleno horizontal, otro lleno en vertical y una especie de quinta vertical en listones que se complementa con el suave efecto luminoso. La presencia de los tradicionales muebles bajos, de las columnas con puertas escamoteables y de la estantería abierta con paneles deslizantes, ha sido estudiada en cada detalle para exaltar la estética limpia y la percepción del equilibrio no forzado entre la forma y la materia. En el bosque de Makio Hasuike la naturaleza Bosco trae consigo los primeros estudios e inspiraciones primigenias del diseño industrial, propuestos ahora de una manera totalmente innovadora y versátil también proporciona los ingredientes a utilizar para la preparación de los platos: plantas, raíces y hierbas aromáticas con propiedades curativas encuentran una colocación precisa dentro de estantes y de compartimentos ocultos en la estantería abierta con paredes deslizantes. La zona más operativa de la cocina Bosco cuenta con una placa de inducción y un fregadero con grifo retráctil. La encimera es en Corian® Silver Gray, mientras que las puertas de los muebles bajos incorporan tiradores en madera maciza y chapa de madera de eucalipto. Innovación, versatilidad y emoción Bosco, pensado y proyectado ad hoc para Rastelli, trae consigo los primeros estudios e inspiraciones primigenias del diseño industrial, propuestos ahora de una manera totalmente innovadora y versátil. El aspecto emocional, el aire del bosque, el cuidado y la atención a los momentos más sinceros de nuestra vida cotidiana, encuentran en esta última creación firmada por Makio Hasuike un momento de merecido bienestar. Un lugar construido a escala humana, donde -metafóricamente al menos- es posible pulsar el botón ‘relax’ y poner en pausa el cuerpo y el alma. El resultado es un entorno atemporal y adecuado para cada lugar: la contraposición de solidez y ligereza, junto con la dicotomía de luz y sombra, cuentan una nueva visión en la que es posible sentirse bien con nosotros mismos y con los demás. La presencia de la piedra natural tiene el poder de transformar profundamente el espacio de la cocina
18 instalación y montaje en cocinas y baños M U E B L E D E C O C I N A I T A L I A N O Espacio aumentado Veneta Cucine da un paso más en el diseño de cocinas con Start-Time, su revolucionaria propuesta que conecta la cocina con una zona de estudio, reinventando las proporciones y las percepciones tradicionales. Con más de 50 años de historia, Veneta Cucine sigue centrando todos sus esfuerzos en buscar nuevos materiales y sistemas que le permiten diferenciarse, confirmando su singularidad dentro del sector. Y es que su misión no es otra que fabricar cocinas poniendo la sabiduría artesanal al servicio de la innovación y de las preferencias de los usuarios, haciendo del diseño un valor accesible. A día de hoy, la idea de multifuncionalidad se destaca a través de nuevos criterios de diseño y nuevos sistemas que reducen la diversidad entre el espacio de la cocina y los espacios conectados. El aumento de espacio es el pensamiento en torno al cual se desarrolla no solo el proyecto de cocina, sino también las actividades del día a día: estudio, trabajo, tiempo libre... Una tendencia que se materializa en Start-Time, una de las últimas innovaciones de Veneta Cucine. Nuevo concepto El proyecto/dibujo de Start-Time se compone de dos volúmenes bien diferenciados: la zona de cocina, con todas las funciones (agua, fuego, frío), y la parte trasera, que se convierte en un estudio donde no falta el escritorio. Así, la zona visible desde la cocina se apoya sobre los muebles bajos de la misma y está enmarcada por un panel que conecta todos los elementos frontales y traseros, con una profundidad de 97,8cm. Está formada por laterales portantes de 2,8cm de espesor y baldas y tabiques de 1,9cm de espesor y 32,2cm de profundidad. En la ‘parte de atrás’, las dos columnas Sunset de cristal con marco acabado en bronce miden 219cm de alto, 75cm de ancho y 32,2cm de profundidad. A continuación, encontramos el escritorio, con una base de 75cm de ancho y cajones iluminados. Start-Time se compone de dos volúmenes bien diferenciados
E L E C T R O D O M É S T I C O S D E C O C C I Ó N 20 instalación y montaje en cocinas y baños Innovación y diseño definen la estética de los electrodomésticos de cocción Los electrodomésticos de cocción son el centro y el corazón de la cocina. Por ello, aspectos como innovación, tecnología, funcionalidad y una estética mejorada, son características clave que hay que tener en cuenta. <<Balay La idea de cocina cerrada, a la que se prestaba poca atención estéticamente hablando y a la que solo se acudía cuando había que ponerse a cocinar, ha pasado a la historia. Desde hace años, la nueva concepción de la cocina ha evolucionado: ha dejado de ser un lugar eminentemente práctico para configurarse como un espacio abierto, estrechamente vinculado con el resto de la casa, convirtiéndose en el centro de reunión familiar y en una parte de la casa con una estética muy cuidada y en la que ningún detalle se ha dejado
instalación y montaje en cocinas y baños 21 al azar. Con ello, la cocina tiende a fundirse con la sala de estar, con lo que la funcionalidad adquiere un segundo plano frente al diseño. Concepto, éste, que también ha evolucionado con el paso de los años. Del minimalismo más frío, con materiales como el cemento y el metal, se ha pasado a componer ambientes más cálidos gracias a la combinación de elementos como la madera, el vidrio, la cerámica o la piedra natural, en diferentes tonalidades, creando ambientes más sofisticados pero que también otorgan calidez y comodidad. Por lo que respecta a los muebles, la tendencia se orienta a un estilo absolutamente lineal, sobrio, moderno y elegante, mientras que el diseño de los electrodomésticos se amolda para mantenerse en concordancia con dicho estilo. Con una estética más armónica y holística, predominan los acabados en acero y cristal, si bien la idea de personalizar cada espacio de nuestra casa se está empezando a reflejar en la elección de colores y diseños totalmente adaptados a las necesidades y gustos de cada uno. Por supuesto, los electrodomésticos que en ella se encuentran tienen un papel imprescindible para ayudar en las tareas de conservación y cocción de los alimentos. Mayor funcionalidad El cambio de hábitos y de concepto de cocina, así como el confinamiento motivado por la pandemia, ha provocado que pasemos más tiempo en casa, que lo dediquemos más a cocinar y a probar nuestras propias elaboraciones y, por ende, a buscar elementos y electrodomésticos que nos permitan aumentar el confort en nuestro hogar y nos hagan la Los fabricantes continúan sorprendiéndonos con sistemas extractores de vidrio propios de otra galaxia, que se elevan o se retraen cuando no son necesarios vida más fácil. Así, el mercado ha visto cómo se ha incrementado la venta de hornos, encimeras y cocinas de gas, entre otros, logrando cifras que no se habían alcanzado en años anteriores. En el caso de los hornos, podemos adelantar que están experimentando una ‘segunda juventud’, gracias al interés por una alimentación saludable y el desarrollo de nuevas tecnologías. Tradicionalmente, el horno se ha asociado a modos de cocinado concretos y amomentos puntuales, pero la irrupción en el mercado de modelos que nos ofrecen más posibilidades tecnológicas, culinarias y de innovación, está provocando que el volumen de ventas de hornos multifunción con programación total, que permiten combinar diferentes tipos de procesos en un mismo aparato, se haya incrementado. Junto a esto, la posibilidad de contar con funciones que permiten su uso para cocinar al vapor, de manera integral o combinada, y obtener sabores y texturas más auténticas y saludables, conplatos ligeros ymás sanos. Un tipo de horno que permite cocinar manteniendo todos los nutrientes de los alimentos y ahorrar al mismo tiempo, pues como los alimentos necesitan menos tiempo para ser cocinados, se gasta menos energía que en la manera tradicional de cocinar. Las nuevas tecnologías y la innovación desarrollada en la familia de los hornos también permiten lograr mejoras en los tiempos de cocción o la distribución homogénea del vapor en todos los alimentos, mediante la inclusión de sensores para conseguir el punto perfecto de cocción y controlar la concentración de humedad en su interior (para un resultado perfecto), displays TFT, mandos táctiles, programación de recetas, la inclusión (en algunos modelos) MERCADO ESPAÑOL DE LÍNEA BLANCA MILLONES DE EUROS MILLONES DE UNIDADES 2021 2020 2019 2018 1.798 1.824 1.848 2.015 2021 2020 2019 2018 8.358 8.454 8.312 9.138 Fuente: Consultoras. Elaboración: IM Cocinas y Baños.
22 instalación y montaje en cocinas y baños de dos compartimentos separados de cocción, pudiéndose ajustar su temperatura y tiempo de manera independiente, y que permiten al usuario mayor comodidad y flexibilidad a la hora de cocinar. Sin olvidar las Apps, que permiten el control remoto del electrodoméstico, consultar la mejor manera de limpiar el horno, cambiar la configuración de cocción o, incluso, el diagnóstico en remoto por parte del servicio técnico. A lo largo de estos últimos años, los usuarios también han mostrado su preferencia por cambiar las dimensiones de este electrodoméstico y ubicarlo en otro lugar. Así, aunque tradicionalmente el horno más demandado ha sido el de 60cm, los nuevos diseños en las cocinas han sacado el horno de debajo de la encimera, por lo que se ha producido un repunte de los equipos compactos de 45cm, que se colocan junto a otro tipo de elementos de la cocina. Por el contrario, otros usuarios buscan hornos de grandes capacidades, por lo que comienzan a proliferar en el mercado modelos de 68-72 litros e, incluso, los que llegan a los 75 litros, sin comprometer sus medidas exteriores. De igual manera, cada vez un mayor número de consumidores se decanta por los hornos/microondas, con los que es posible calentar y descongelar como si fuera unmicroondas o cocinar como si se tratara de un horno, gracias a la combinación de ambas tecnologías. O los llamados hornos de sobremesa, cada vez con mayor aceptación entre los usuarios españoles, ya que estos electrodomésticos, aunque disponen de una capacidad reducida, permiten cubrir las mismas funciones que un horno tradicional. Todo integrado Por lo que respecta a las placas, las de inducción de tres zonas siguen siendo las más buscadas por el consumidor en nuestro país, así como las placas con zonas grandes (32cm), triples o con superficies flexibles, que permiten cocinar en muchos recipientes a la vez, ya sean sartenes u ollas grandes o pequeñas, y poder disfrutar de la comida un fin de semana con amigos o familia. Junto a esto, se opta, también, por modelos con prestaciones más avanzadas, como los que cuentan con funciones que permiten reducir el tiempo de calentamiento o aquellos otros que incorporan temporizador, para poder hacer otras cosas mientras se está cocinando. Una nueva gama de placas permite al usuario distribuir la potencia de inducción en determinadas zonas del electrodoméstico, para cocciones de gran precisión, más uniforme y con resultados excelentes. Por su parte, las placas híbridas se caracterizanporque combinan la rapidez de la inducción con la tradición y versatilidad del gas, de tal manera que no es necesario renunciar ni a una forma de cocinar más tradicional, ni a los últimos avances tecnológicos. 2017 2018 2019 2020 2021 Cocinas 61.300 65.200 68.460 60.245 68.679 Encimeras 975.600 1.048.700 1.038.213 1.048.595 1.132.483 Hornos 686.500 746.225 776.074 807.117 879.758 Campanas 775.800 840.150 845.354 828.447 972.861 MERCADO ESPAÑOL DE COCCIÓN UNIDADES Fuente: Consultoras. Elaboración: IM Cocinas y Baños. <<Whirlpool
instalación y montaje en cocinas y baños 23 También destacan aquellos modelos que incorporan funciones que sirven como ayuda para cocinar. Es el caso de las placas de autococción: con un solo toque, la placa ajusta automáticamente la temperatura de cocción en tres niveles diferentes, ya sea para mantener en caliente, calentar aceite para freír o llevar a ebullición. Un concepto, el de la cocina asistida, que comienza a ganar fuerza, ya que ofrece una experiencia mucho más intuitiva al usuario. Esto se logra gracias a placas con sensores que ayudan a obtener los mejores resultados, ajustando el punto de cocción automáticamente y manteniendo la temperatura uniforme. La incorporación de la conectividad y la inteligencia artificial también ha llegado a la familia de las placas. En este sentido, las placas con conectividad están transformando la experiencia culinaria de los usuarios. Por ejemplo, a través de la cocción asistida es posible convertirse en un chef profesional mientras la encimera controla cada paso, a la vez que es posible tener toda la información de la pantalla TFT de la placa en nuestro móvil o nuestra tableta. O, incluso, controlar la campana en aquellos modelos que disponen de sistemas de extracción de humos integrados en la misma placa. Este tipo de modelos inteligentes interactúan con las campanas, vinculándose a ellas y actuando según la necesidad de la placa, modificando su funcionamiento y ajustándose automáticamente. Destacar que este sistema integrado es muy silencioso, muy eficiente y dispone de un diseño minimalista, dotando a la cocina de un aspecto moderno y elegante, a la vez que permite maximizar el espacio de almacenaje. Placas de gas Mención aparte merece el mercado de las placas de gas, que siguen teniendo un importante peso específico. De hecho, aproximadamente un 19% de los consumidores continúan utilizando encimeras de fogones de gas, y dicho porcentaje se mantiene estable. En general, se trata de productos bastante sencillos y asequibles, pero existen gamas profesionales que destacan por los altos resultados de cocción, donde el diseño y el material del producto juegan un punto a favor para decantarse por este tipo de modelos. Sobre todo para aquellos usuarios amantes de la cocina, que buscan una laboriosidad más tradicional y que disfrutan preparando las distintas elaboraciones. Las placas de gas ofrecen un mayor control de la temperatura que las de inducción o la vitro, así como una mayor uniformidad en la cocción, y permiten, también, la regulación de la temperatura. Las innovaciones que incluyen, en este sentido, se orientan hacia novedades basadas en la rapidez de funcionamiento, el diseño o mejoras para simplificar el momento de limpiarlas. En este sentido, destaca la inclusión de una base vitrocerámica que facilita, y mucho, el momento de la limpieza. Por lo que respecta a los materiales y los sistemas de control de la potencia del gas, cabe señalar la inclusión de nuevos revestimientos anti-grasa, superficies de El diseño y la ubicación de los electrodomésticos en la cocina es fundamental para elegir la campana más apropiada EVOLUCIÓN PRECIOS MEDIOS 2020-2021 Fuente: Consultoras. Elaboración: IMCocinas y Baños. 336 339 285 291 193 207 326 2020 2021 336 Campanas Encimeras Hornos Cocinas 3% 1% 2% 7%
24 instalación y montaje en cocinas y baños cristal termo-resistente y soportes de hierro forjado de fácil limpieza, todos ellos elementos adecuados para lavar en el lavavajillas. Mientras que, en lo referente a los sistemas de control, las mejoras están enfocadas al ajuste de la llama de una forma precisa, gracias a la numeración de los niveles de potencia de gas. Además, los últimos modelos incluyen controles iluminados y temporizador con alarma para programar el tiempo de cocción deseado. Versatilidad La campana es, sin duda, uno de los elementos más visibles y necesarios dentro de una cocina, pues garantiza la eliminación total de olores y humos. De ahí que la transformación de su diseño haya sido de los más sorprendentes. Sobre todo, porque cada vez más usuarios están prestando atención no solo a sus prestaciones, sino también a su estética, para que este elemento conforme un todo con el resto de electrodomésticos y mobiliario. Para ello, el mercado ofrece varios tipos de campanas: de superficie, de encimera, de techo, de pared (en forma de T invertida, piramidales, inclinadas o verticales), telescópicas, de isla, de integración, etc., fabricadas en diferentes materiales, como el acero inoxidable o el cristal, para adaptarse a todo tipo de ambientes. El diseño, así como la ubicación de los electrodomésticos en la cocina o el espacio que represente ésta, es fundamental para elegir la más apropiada. Pero, ¿cuáles son las más demandadas por los usuarios? Sin duda, el diseño de T invertida es el modelo de campana más buscado, pero existen otras ideas para nuestra cocina. Es el caso de las campanas decorativas de pared, con diseños inclinados, piramidales o rectangulares, de tal manera que podamos elegir aquella que se ajuste mejor a nuestras necesidades y al estilo de nuestra cocina. Por su parte, las campanas de integración (o integrables), nos permiten ganar espacio y pasan totalmente desapercibidas. Otras características a tener en cuenta a la hora de adquirir una campana extractora es la iluminación que ofrece, ya que el producto ayuda a construir el ambiente de la cocina, así como el nivel del ruido y la potencia de extracción. En este sentido, el usuario busca modelos que ofrezcan una buena extracción, no hagan apenas ruido y cuenten con eficiencia energética. Por último, mencionar la innovación de los sistemas relacionados con el tratamiento del aire. Existen sistemas de recirculación y depuración de aire con alto grado de efectividad, además de cápsulas de fragancia en las campanas de recirculación. Estas se colocan en el filtro de carbón activado, lo que permite que se limpie el aire de olores y grasas, otorgando una agradable fragancia al aire renovado. EVOLUCIÓN VENTAS 2021 % Campanas Hornos Encimeras Cocinas 8 8 9 12 14 18 11 20 Unidades Valor Fuente: Consultoras. Elaboración: IM Cocinas y Baños. <<Franke
, Ctra. Laureà Miró, 385-387, 08980 Sant Feliu de Llobregat, Barcelona - España c +34 934 742 423 m nofer@nofer.com w www.nofer.com La simplicidad es el logro final Tras el espejo se unen agua, jabón y aire; en apariencia mueble, espejo y encimera. Public bathroom
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